معمولا سوپ برای
انواع بیماری ها در میان ما شایع است و اما این سوپ بهتر است سوپ مرغ باشد چون
مواد موجود در ان به حفظ سیستم ایمنی بدن کمک میکند برای تهیه سوپ مرغ
بهتر است از گردن، کتف و بال مرغ استفاده شود. جوش اندن استخوانهای مرغ وتهیه
استاک آن بهترین روش برای تهیه یک سوپ مقوی است. به جای رب گوجه فرنگی میتوان
از یک لیوان پوره گوجه فرنگی نیز استفاده کرد. فلفل سیاه برای سرماخوردگی مفید
است.سوپ مرغ سوپ های آماده، یکی از انواع غذاهای نیمه آماده هستند که در مدت
زمان کوتاه و با زحمت اندکی آماده ی خوردن می شوند؛ این ویژگی باعث می شود که در
زمان اندک و روزهایی که زمان کافی برای پخت غذای زمان بر نداریم، بتوانیم سراغ
غذاهایی مانند سوپ مرغ اماده برویم. مورد دیگری که مارا به خرید سوپ
آماده تشویق است، آماده سازی غذای مناسب برای بیماران سرماخوردگی و آنفولانزا
می باشد که قادر به خوردن هر نوع غذایی نیستند؛ به این ترتیب که فرد بیمار می
تواند با زحمت کمی غذای خود را آماده نماید. شما می توانید برای تنوع بیشتر این نوع
سوپ ها، موادی را که دوست دارید مانند سیب زمینی نگینی، فلفل دلمه، هویچ و .
اضافه نمایید.
علاوه بر سوپ های خوشمزه اماده ما می توانیم به تهیه سوپ مرغ خانگی بپردازیم.
مواد لازم
مرغ --- نصف سینه
جو پوست کنده --- ۰.۵ کیلو گرم
جو پرک --- یک پیمانه
قارچ --- ۰.۵ کیلو گرم
هویج --- ۰.۵ کیلوگرم
پیاز --- ۲ عدد بزرگ
جعفری و گشنیز --- یک پیمانه
رب --- یک قاشق غذا خوری
آب لیمو--- یک قاشق غذا خوری
نمک، فلفل و ادویه --- به میزان لازم
آبغوره --- به میزان لازم
برای تهیه این سوپ کافی است که جو پوست کنده و جو پرک شده را پاک کنید و بشویید و یک پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با نصف سینه ی مرغ،کمی نمک و ادویه کاری و زردچوبه بگذارید آب پز شود. پس از آب پز شدن، مرغ را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.دو پیاز بزرگ را نگینی ریز خرد کنید و با کمی نمک سرخ کنید تا طلایی شود. قارچ را نگینی ریز خرد کنید و با یک قاشق آبلیمو روی حرارت بگذارید. قارچ ابتدا آب می اندازد و زمانی که آب آن خشک شد از روی حرارت بردارید. هویج را رنده کنید نوعی رنده که خلال خلال نازک شود. اگر سبزی تازه استفاده کنید بهتر است جعفری و گشنیز را بشویید و ریز خرد کنید. در غیر این صورت می توانید از سبزی خشک شده استفاده کنید.پیاز داغ، جوی خیس شده با همان آبی که خیس کرده اید، مرغ ریش ریش شده، قارچ آب پز، هویج رنده شده، سبزی خرد شده را با مقداری آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد سوپ جو جا بیفتد.
درباره این سایت